Domů Wagyu Masterclass: Japonsko × Austrálie

Wagyu Masterclass: Japonsko × Austrálie

Chci sledovat tento kurz

Kurz je určen pro:

  • Pro dospělé 18+
  • Začátečník
  • Středně pokročilý
  • Pokročilý

Wagyu není jen „lepší steak“. Je to úplně jiná kategorie hovězího masa, kde hraje roli mramorování, textura, teplota i samotný způsob, jakým se s masem pracuje. Tato komorní masterclass pro pouhých 8 hostů není klasický kurz vaření. Je to zároveň vedená degustace a kuchařská zkušenost, ve které se zaměříte na pochopení wagyu jako suroviny – od japonského A5 až po australské wagyu.

Během večera si vyzkoušíte několik různých technik přípravy, které ukazují, jak odlišně lze s wagyu pracovat. Od jemného tataki přes plněné gyozy až po steak v jeho nejčistší podobě.Důraz je na porozumění surovině, práci s tukem a teplotou a na to, jak wagyu přemýšlet v domácí kuchyni — bez zbytečné složitosti, ale s respektem k jeho výjimečnosti.

Nečekejte klasický steakový kurz.
Čekejte vedený gastronomický zážitek, který vám změní pohled na hovězí maso.

Přečíst celý detail

Menu

  • Wagyu tataki  I  japonské A5 wagyu – jemná úvodní degustace
  • Wagyu gyoza  I  australské wagyu – práce s tukem a šťavnatostí
  • Wagyu steak   I australské wagyu– hlavní technika přípravy
  • Přílohy k jednotlivým chodům
  • Yuzu cheesecake  I   lehký citrusový závěr večera

Termíny kurzu

po 26.10.2026, 16:30 – 20:30
volno
5 990 ,-
Koupit
po 30.11.2026, 16:30 – 20:30
volno
5 990 ,-
Koupit

Cena všech kurzů zahrnuje

Cena všech našich kurzů zahrnuje

  • Skutečně individuální péči lektora a personálu – kurzy koncipujeme pro maximálně 8 účastníků.
  • Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu.
  • Kvalitní rozlévané víno od Simply Wines.
  • Nabídku konzumace exkluzivních čajových směsí Kusmi Tea.
  • Kvalitní a čerstvě praženou kávu naší privátní značky.
  • Vodu Aqua Angels z islandských ledovců s přírodním obsahem volného kyslíku.
  • Zapůjčení zástěry Gourmet Academy v průběhu kurzu.
  • Certifikát o absolvování kurzu.
  • A něco navíc: Slevu 20 % na nákup zboží v prodejnách Potten & Pannen - Staněk, seznam prodejen zde a nebo na našem e-shopu www.pottenpannen.cz.
    (Nabídka platí v den konání kurzu a následujících 7 dnů. Sleva se nevztahuje na kuchařské knihy, na již zlevněné zboží, slevu nelze kombinovat s dalšími akčními nabídkami.)

Hodnocení Gourmet Academy