Prémiová škola vaření Gourmet Academy
Přijďte se k nám zdokonalit ve vaření i pečení s top českými kuchaři. Na našich kurzech se budete cítit jako doma.
Náš tým
Martina Muldoon
Co-founder & Managing Director Gourmet Academy
Když jsme v roce 2015 otevírali první kurz, ani jsem nedýchala. Měla jsem velký sen o malé kulinární akademii, která bude nabízet rodinnou atmosféru, přivede ty nejlepší lektory a rozdá radost z vaření co nejvíce lidem. Když se na Gourmet Academy dívám dneska, jsem opravdu šťastná. Je to moje druhé doma, druhá rodina, nabízející přívětivé prostředí všem, kteří chtějí vařit, péct, nasbírat novou inspiraci, přiučit se něčemu novému, bavit se u toho, relaxovat. Nebo se potřebují na chvíli zastavit v nabitém dni a odnést si domů kromě spousty dobrých receptů hlavně dobrou náladu. Já si svou lásku k jídlu a domácímu prostředí pěstuji od dětství a ve Švédsku, kde jsem žila 12 let, jsem ji obohatila o lásku ke skandinávské kuchyni. A právě to slavné švédské HYGGE, atmosféru plnou útulnosti, domáckosti a pohody jsem do Gourmet Academy také chtěla dát. Myslím, že se to díky lidem, které kolem sebe mám, podařilo.
Dále se o vás v průběhu celého kurzu budou starat
Alena Horáčková
Social Media & PR specialistka GA
Na sociálních sítích Gourmet Academy se snažím zachytit to nejdůležitější – radost z vaření, inspirativní lidi i atmosféru, kterou společně vytváříme. Připravuji obsah, organizuji focení a pomáhám s akcemi, díky kterým se o Gourmet Academy dozvídají další milovníci dobrého jídla. Vedle práce dokončuji magisterské studium mediálních studií na Karlově univerzitě, takže si každý den ověřuji, že teorie a praxe mohou jít krásně ruku v ruce.
Na Gourmet Academy mám nejraději to, že se sem lidé nechodí jen učit vařit, ale hlavně zpomalit a užít si společný čas. Každý den tu potkávám lidi, kteří dělají svou práci s nadšením, a jejich energie je pro mě tou největší inspirací. Doma sice nepatřím k těm, kteří tráví každý večer v kuchyni, ale když už peču nebo vařím, sázím na své osvědčené favority – vláčný mrkvový dort nebo těstoviny amatriciana. Stejně jako dobré jídlo miluji cestování a módu, nejvíc mě ale baví objevovat příběhy lidí. Právě ty totiž dělají Gourmet Academy tím výjimečným místem, které se pro mě stalo druhým domovem.
Natálie Trejbalová
Gourmet Asistent & Manažerka provozu
Každý kurz v Gourmet Academy začíná dlouho předtím, než dorazí první hosté. Mým úkolem je postarat se o to, aby bylo všechno připravené do posledního detailu – od zázemí přes provozní věci až po celý tým hostesek. Mám ráda, když věci fungují přirozeně a s lehkostí, protože právě tehdy si hosté mohou naplno užít čas plný vaření, pečení, dobrého jídla a příjemné společnosti. Kromě Gourmet Academy mě už několik let provází také pečení. Možná jste mě potkali v pekárně Eska, kde vzniká voňavé řemeslné pečivo. Ve volném čase ráda cestuji, hraji tenis a hledám novou inspiraci. Na své práci mám nejraději to, že každý den přináší něco jiného. Největší odměnou je pro mě chvíle, kdy vidím spokojené hosty, usměvavý tým a vím, že všechno fungovalo přesně tak, jak mělo.
Nicola Puldová
Gourmet Asistent & péče o hosty
Největší radost mám z toho, když hosté mohou na všechno ostatní zapomenout a prostě si užít večer plný vaření, dobrého jídla a příjemné společnosti. Starám se o to, aby všechno běželo hladce, a zároveň ráda pomáhám vytvářet krásnou atmosféru, díky které se k nám lidé vracejí. Velkou vášní je pro mě pečení, a proto mě můžete potkat i na Instagramu Gourmet Academy, kde společně připravujeme sezónní recepty. Když zrovna nejsem v kuchyni, patří můj čas především mému malému synovi Máťovi. Ať už peču doma jako @mrs.palacinka pro rodinu nebo v Gourmet Academy, největší radost mi dělá dělit se o to, co vznikne.
Magdaléna Vaňková
Gourmet Asistent & péče o hosty
Pro mě je kuchyně místem, kde se zpomalí čas. Ráda peču dorty a zákusky, pustím si podcast nebo audioknihu a nechám myšlenky volně plynout. V Gourmet Academy se snažím přenést stejný klid i na naše hosty, aby si mohli u nás odpočinout od každodenního shonu a užít si čas u vaření. Když zrovna nejsem v akademii, stojím na divadelních prknech Národního divadla, zpívám operu nebo vyrážím do přírody se svou border kolií. Ať jsem kdekoliv, věřím, že dobrá nálada je nakažlivá.
Julie Blažková
Gourmet Asistent & péče o hosty
Ve své profesi trávím většinu času nad čísly, tabulkami a uzávěrkami. Právě proto je pro mě Gourmet Academy místem, kde si od toho všeho můžu odpočinout. Místem, kde místo kalkulačky voní čerstvě upečený chléb, kde se lidé smějí u jednoho stolu a kde je nejdůležitější společný zážitek. Jako hosteska se starám o to, aby se u nás každý host cítil vítaný a mohl si večer opravdu užít. Mám ráda, když všechno běží přirozeně a s lehkostí, a těší mě být součástí okamžiků, na které lidé ještě dlouho vzpomínají. Gourmet Academy pro mě není jen druhá práce. Je to příjemný protipól mého každodenního světa čísel, místo plné inspirace, skvělého jídla a lidí, kteří dělají svou práci srdcem. A právě proto se sem vždycky ráda vracím.
Zhenya Shust
Gourmet Asistent & péče o kuchyňské zázemí
Věřím, že příjemná atmosféra začíná maličkostmi. Čistým a voňavým prostředím, upraveným stolem nebo pocitem, že je o všechno postaráno ještě dřív, než si toho host všimne. Mám ráda pořádek, harmonii a práci, která možná není na první pohled vidět, ale díky ní se lidé cítí dobře a mohou si naplno užít celý večer. Jsem spíš klidnější a málomluvná, ale když se rozmluvím, už mě jen tak nezastavíte. V práci i v životě jsem vždy usměvavá a snažím se přinášet pohodu do všeho, co dělám. Ve volném čase ráda cestuji a objevuji nová místa, která mají vlastní atmosféru a příběh. Nejvíce si ale vážím obyčejných okamžiků a lidí kolem sebe. Myslím, že právě z nich vzniká skutečný domov – a přesně tak vnímám i Gourmet Academy.
Ivana Hrytsan
Gourmet Asistent & péče o kuchyňské zázemí
Do všeho, co dělám, se pouštím naplno. Mám ráda práci, která má smysl, a těší mě, když mohu být součástí týmu, kde si lidé navzájem pomáhají. Gourmet Academy mi dala nejen nové zkušenosti, ale také pocit, že jsem na správném místě. Velkou část svého volného času věnuji pečení. Dorty, koblihy nebo Pavlovu připravuji hlavně pro rodinu a přátele, protože věřím, že nejlepší radost je ta sdílená. Když si potřebuji odpočinout, vezmu do ruky jehlice a pletu. I tam totiž platí, že krásné věci vznikají trpělivostí a péčí.
Viktoria Tryhub
Gourmet Asistent & péče o kuchyňské zázemí
V Gourmet Academy jsem našla místo, kde se nejen ráda pracuji, ale každý den se něco nového naučím. Baví mě potkávat inspirativní lidi, koukat lektorům pod ruce a být součástí prostředí, ve kterém je radost z vaření opravdu cítit. Snažím se, aby se u nás každý host cítil hezky a odcházel nejen s novými kulinářskými dovednostmi, ale i s krásným pocitem. Lásku k vaření a pečení si přenáším i domů, kde nejraději vařím pro svou dceru. Právě díky ní si znovu uvědomuji, že to nejcennější na jídle nejsou jen dokonalé recepty, ale chvíle, které u společného stolu trávíme s těmi, které máme rádi. Gourmet Academy je pro mě místem plným inspirace, milých lidí a pozitivní energie. A právě tu se snažím každý den předávat dál – hostům i kolegům.
Nadiia Boichuk
Gourmet Asistent & péče o kuchyňské zázemí
Věřím, že příjemná atmosféra začíná čistým a upraveným prostředím. Mám radost z práce, která možná není na první pohled vidět, ale díky ní se hosté i celý tým mohou cítit příjemně a soustředit se jen na společný zážitek z vaření. Každý detail má své místo, a právě v tom vidím kouzlo své práce. Ve volném čase si nejraději čtu knihy, tvořím obrazy z kamínků a ráda ochutnávám nová jídla nebo objevuji zajímavá místa ve městě. Velkou slabost mám pro italskou kuchyni – nejvíc si pochutnám na dobrých těstovinách a domácím tiramisu. Mám ráda, když je kolem mě pohoda, inspirace a lidé, kteří dělají svou práci s radostí. Právě proto se v Gourmet Academy cítím dobře a těší mě být součástí místa, kde vznikají krásné společné zážitky.