I když přibývá restaurací, které chtějí rozšířit svou nabídku o veggie a veganské pokrmy, je pořád málo profesionálních kuchařů, kteří by si s takovým bezmasým menu uměli opravdu poradit. Patříte k profíkům a rostlinná strava vás zajímá? Pak vás bude bavit první (pětihodinový) kurz profi bezmasého vaření u nás! Povede ho Miluše Makó a bude v tom nejlepším smyslu slova výživný. Vařit bez masa chce totiž spoustu znalostí o základních surovinách, jejich vlastnostech, kombinování, marinování, fermentování, ale právě i výživových hodnotách jednotlivých surovin. Chce to odvahu, chuť experimentovat i ochotu opouštět komfortní zónu v přípravě i samotném vaření. Jen tak se může i do restaurací dostat vegetariánské a veganské vaření v podobě, která uchvátí i fine diningový svět!
Miluše Makó
