Marek Fichtner si pro vás tentokrát připravil menu, které vzdává hold podzimu a burgundské tradici v novém, překvapivém světle. Začneme sivenem s křenem, crème fraîche a citrusovým salátem – svěží úvod, který naladí chuťové pohárky na to nejlepší, co teprve přijde. Pak se přesuneme ke křepelce s fíky a karamelizovanou čekankou, kde sladkost ovoce dokonale ladí s hořkostí zeleniny. Hlavní chod patří divočině: jelení „Bourguignon" v plné burgundské slávě, podávaný s dýňovou kroketou se sýrem – jídlo s hloubkou, charakterem a nepopiratelnou elegancí. A na závěr? Kaštanové tiramisù, které sametovou tečkou završí večer plný chutí a vůní. Od svěžesti k zemitosti. Od lehkosti k poctivé hloubce. Jste srdečně zváni!