Domů V hlavní roli BOURGUIGNON z jelena s Markem Fichtnerem

V hlavní roli BOURGUIGNON z jelena s Markem Fichtnerem

Chci sledovat tento kurz

Kurz je určen pro:

  • Pro dospělé 18+
  • Začátečník
  • Středně pokročilý
  • Pokročilý

Marek Fichtner si pro vás tentokrát připravil menu, které vzdává hold podzimu a burgundské tradici v novém, překvapivém světle. Začneme sivenem s křenem, crème fraîche a citrusovým salátem – svěží úvod, který naladí chuťové pohárky na to nejlepší, co teprve přijde. Pak se přesuneme ke křepelce s fíky a karamelizovanou čekankou, kde sladkost ovoce dokonale ladí s hořkostí zeleniny. Hlavní chod patří divočině: jelení „Bourguignon" v plné burgundské slávě, podávaný s dýňovou kroketou se sýrem – jídlo s hloubkou, charakterem a nepopiratelnou elegancí. A na závěr? Kaštanové tiramisù, které sametovou tečkou završí večer plný chutí a vůní. Od svěžesti k zemitosti. Od lehkosti k poctivé hloubce. Jste srdečně zváni!

Přečíst celý detail

Menu

  • Siven | křen | crème fraîche | citrusový salát
  • Křepelka | fíky
  • Jelení „Bourguignon" | dýňová kroketa se sýrem
  • Kaštanové tiramisu

Termíny kurzu

čt 03.09.2026 – od 16:30
volno
4 600 ,-
Koupit
út 24.11.2026 – od 16:30
volno
4 600 ,-
Koupit

Cena všech kurzů zahrnuje

Cena všech našich kurzů zahrnuje

  • Skutečně individuální péči lektora a personálu – kurzy koncipujeme pro maximálně 8 účastníků.
  • Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu.
  • Kvalitní rozlévané víno od Simply Wines.
  • Nabídku konzumace exkluzivních čajových směsí Kusmi Tea.
  • Kvalitní a čerstvě praženou kávu naší privátní značky.
  • Vodu Aqua Angels z islandských ledovců s přírodním obsahem volného kyslíku.
  • Zapůjčení zástěry Gourmet Academy v průběhu kurzu.
  • Certifikát o absolvování kurzu.
  • A něco navíc: Slevu 20 % na nákup zboží v prodejnách Potten & Pannen - Staněk, seznam prodejen zde a nebo na našem e-shopu www.pottenpannen.cz.
    (Nabídka platí v den konání kurzu a následujících 7 dnů. Sleva se nevztahuje na kuchařské knihy, na již zlevněné zboží, slevu nelze kombinovat s dalšími akčními nabídkami.)

Hodnocení Gourmet Academy