Domů Mořské speciality Mirka Kaliny

Mořské speciality Mirka Kaliny

Chci sledovat tento kurz

Kurz je určen pro:

  • Pro dospělé 18+
  • Začátečník
  • Středně pokročilý
  • Pokročilý

Vydejte se na kulinární cestu mořskou gastronomií pod vedením šéfkuchaře Mirka Kaliny. Tento kurz vám ukáže, jak připravit elegantní a vyvážené mořské pokrmy s důrazem na čerstvost surovin a profesionální techniku. Naučíte se připravit mušle po námořnicku s jemnou omáčkou Vin Blanc, která zvýrazní jejich chuť, a doplnit je svěžím salátem z pečené zeleniny.

Dále si osvojíte přípravu chobotnice s omáčkou Vierge, naučíte se jak na chobotnici, aby byla měkká a šťavnatá, a vytvořit perfektní kombinaci chutí s pečeným lilkem a paprikou. Závěrem připravíte pravé krémové risotto s krevetami, fenyklem a šafránem – naučíte se techniku postupného doplňování vývaru, správného míchání a dosažení hedvábně krémové textury, která je základem dokonalého rizota.

Kurz je ideální pro všechny, kdo chtějí zvládnout sofistikovanou mořskou kuchyni a osvojit si profesionální techniky, které lze snadno aplikovat i doma.

Přečíst celý detail

Menu

  • Mušle po námořnicku s bílým vínem
  • Chobotnice s omáčkou „Vierge“ + salát z pečeného lilku a paprik
  • Risotto s krevetami, fenyklem a šafránem

Termíny kurzu

st 18.03.2026 – od 16:30
volno
4 600 ,-
Koupit
čt 02.07.2026 – od 16:30
volno
4 600 ,-
Koupit

Cena všech kurzů zahrnuje

Cena všech našich kurzů zahrnuje

  • Skutečně individuální péči lektora a personálu – kurzy koncipujeme pro maximálně 8 účastníků.
  • Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu.
  • Kvalitní rozlévané víno od Simply Wines.
  • Nabídku konzumace exkluzivních čajových směsí Kusmi Tea.
  • Kvalitní a čerstvě praženou kávu naší privátní značky.
  • Vodu Aqua Angels z islandských ledovců s přírodním obsahem volného kyslíku.
  • Zapůjčení zástěry Gourmet Academy v průběhu kurzu.
  • Certifikát o absolvování kurzu.
  • A něco navíc: Slevu 20 % na nákup zboží v prodejnách Potten & Pannen - Staněk, seznam prodejen zde a nebo na našem e-shopu www.pottenpannen.cz.
    (Nabídka platí v den konání kurzu a následujících 7 dnů. Sleva se nevztahuje na kuchařské knihy, na již zlevněné zboží, slevu nelze kombinovat s dalšími akčními nabídkami.)

Hodnocení Gourmet Academy