Domů Losos od hlavy po ocas s Martinem Staňkem

Losos od hlavy po ocas s Martinem Staňkem

Chci sledovat tento kurz

Kurz je určen pro:

  • Pro dospělé 18+
  • Začátečník
  • Středně pokročilý
  • Pokročilý

Lososa milujeme, ale často skončí jen na pánvi. Objevte, kolik dalších chutí a možností v sobě skrývá! Martin Staněkvám ukáže, jak zpracovat celého lososa, a poradí, jak jednotlivé části co nejlépe využít v kuchyni.

Při ukázce bourání a filetování celé ryby poznáte, jak na správné porcování i výběr vhodných částí pro různé úpravy. Poté se sami pustíte do přípravy čtyřchodového menu inspirovaného chutěmi Asie.

Připravíte svěží tatarák s avokádem, mangem a chilli, jemné sašimi s ponzu omáčkou a nakládanými houbami i krémovou lososovou polévku s kaviárem. Menu završí šťavnatý lososový steak se žlutým kari.

Jedna ryba, čtyři skvělé chody a spousta inspirace pro vaše další vaření!

Přečíst celý detail

Menu

  • Lososový tatarák s avokádem, mangem a chilli
  • Lososové sašimi s ponzu omáčkou a nakládanými houbami
  • Krémovou lososovou polévku s kaviárem
  • Lososový steak se žlutým kari

Termíny kurzu

st 14.04.2027, 16:30 – 20:30
volno
4 600 ,-
Koupit

Cena všech kurzů zahrnuje

Cena všech našich kurzů zahrnuje

  • Skutečně individuální péči lektora a personálu – kurzy koncipujeme pro maximálně 8 účastníků.
  • Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu.
  • Kvalitní rozlévané víno od Simply Wines.
  • Nabídku konzumace exkluzivních čajových směsí Kusmi Tea.
  • Kvalitní a čerstvě praženou kávu naší privátní značky.
  • Čerstvě filtrovaná voda, chlazená i nechlazená, neperlivá i perlivá, díky nejnovější technologii výdejníku vody BRITA.
  • Zapůjčení zástěry Gourmet Academy v průběhu kurzu.
  • Certifikát o absolvování kurzu.
  • A něco navíc: Slevu 20 % na nákup zboží v prodejnách Potten & Pannen - Staněk, seznam prodejen zde a nebo na našem e-shopu www.pottenpannen.cz.
    (Nabídka platí v den konání kurzu a následujících 7 dnů. Sleva se nevztahuje na kuchařské knihy, na již zlevněné zboží, slevu nelze kombinovat s dalšími akčními nabídkami.)

Hodnocení Gourmet Academy