Zavřete oči a představte si to… Jste na jihu, sedíte u malého stolečku, někde blízko odbíjejí zvony kostela pravé poledne a italský číšník se vás ptá, co si dáte k obědu. Víte, že máte chuť na něco tradičního, ale také chcete zkusit úplně nové speciality. A tak si objednáte třeba sladkokyselou zeleninu Caponata di verdure, tradiční boloňské lasagne, k tomu kuřecí maso s paprikami po myslivecku a na závěr sametový, čokoládovo-hruškový dort. Úplně přesně, jako u nás, v Gourmet Academy, na novém kurzu šéfkuchaře Frankieho…
Gianfranco Coizza
