Restart v kuchyni: Jídlo jako nový luxus

Luxus v jídle dnes znamená vědomě vybírat suroviny, kombinovat chutě a barvy a dopřát si kvalitu místo kvantity. Už nestačí jíst jen proto, že je čas. Přemýšlet o jídle a věnovat mu čas je nový standard pohodového života. I když většina z nás žije v rychlém tempu a času není nazbyt, neznamená to rezignaci na vyváženou a chutnou stravu. Naopak – právě jednoduchá, promyšlená a rychlá jídla se stávají novým standardem.

Pokud chcete tuto filozofii přenést do každodenní praxe, kurz Gourmet menu: lehce & rychle s Ondřejem Korábem vám ukáže, jak připravit menu, které je lehké, plné chuti a nutričně vyvážené – a to bez zbytečné složitosti a dlouhých hodin u plotny.

Rituály, které zpomalí čas

Skutečná radost z jídla se skrývá v drobných každodenních zvycích, které promění běžné jídlo v okamžiky, kdy čas zpomalí a vy si můžete naplno vychutnat každý detail.

• Připravujte jídlo s předstihem a věnujte čas jeho prezentaci.
• Vypněte televizi, odložte telefony a dejte prostor samotnému stolování.
• Začněte jídlo malým rituálem: zapalte svíčku, připravte krásné nádobí a nechte stolování plynout pomalu.

Sdílená radost

Největší kouzlo jídla spočívá v tom, že ho můžete sdílet. Například v indické tradici je stůl místem, kde se spojuje rodina i přátelé, kde vůně koření a pestré barvy pokrmů vytvářejí nezapomenutelné chvíle pohody a radosti. Chcete-li tuto atmosféru zažít na vlastní kůži, kurz V hlavní roli: Chicken Tikka Masala! s Ilonou Bansal je to pravé! Naučíte se připravit ikonické pokrmy indické kuchyně a odnesete si tipy, jak proměnit každou společnou večeři v nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Vaření jako meditace

Příprava jídla se může stát formou meditace. Od mytí zeleniny po precizní krájení a dochucování – každý krok je chvílí plné přítomnosti. Vaření se tak stává procesem, který spojuje smysly a učí nás vnímat, co opravdu jíme. V kurzu Doma jako v restauraci s Ondřejem Korábem se naučíte nejen recepty, ale osvojíte si i myšlenku vaření jako zážitku. Tradice se zde potkává s moderními postupy a výsledkem je luxusní, ale jednoduché jídlo, které si připravíte i doma.

Začněte nový rok s chutí a rituálem

Restart v kuchyni není jen o nových receptech. Znamená vědomě zpomalit, užívat si proces a vychutnávat každý kousek jídla s těmi, které máte rádi. Kurzy Gourmet Academy učí nejen vařit, ale i stolovat s rozmyslem, radostí a lehkostí. Začněte nový rok tím nejlepším luxusem – časem stráveným u stolu, s kvalitními surovinami, ve společnosti blízkých a s radostí z vaření.

Objevte všechny kurzy a vyberte si svůj zážitek: www.gourmetacademy.cz/kurzy