Marek Fichtner se vrací s další kapitolou burgundské inspirace. Tentokrát v hlavní roli s hovězím Bourguignon a menu, které propojuje francouzskou klasiku s nečekanými chuťovými kontrasty.
Začneme sivenem s křenem, crème fraîche a citrusovým salátem – svěžím úvodem, který příjemně probudí chuťové pohárky. Následuje křepelka s fíky a jemným mrkvovým pyré s pomerančem, kde se delikátní maso snoubí s ovocnou sladkostí. Hlavní chod patří hovězímu „Bourguignon“ se sezónní sýrovou kroketou – ikonické francouzské klasice v podání Marka Fichtnera, plné hloubky, bohatých chutí a elegance. A na závěr? Pistáciové tiramisu, jehož sametová jemnost dokonale uzavře celý večer.
Čtyři chody, francouzská inspirace a nezaměnitelný rukopis Marka Fichtnera. Jste srdečně zváni!