Když se Marek Raditsch pohybuje v kuchyni, všechno má svůj řád. Jde o detaily, správný timing, precizní foodstyling, a hlavně perfektní vychucování. A stejně tak tomu bude i na jeho nových kurzech pro jaro 2023, ve kterých se spolu s ním naučíte recepty ovoněné asijskou kuchyní, ale v podání vysoké gastronomie à la fine dinning. S naprostým požitkem si vychutnáte tak akorát pikantní avokádový timbál v netradiční kombinaci s pohankou. Krevety připravíte s máslovou redukcí buerre blanc šmrncnutou česnekem a zázvorem. Lososa upečete v miso marinádě, a když pak ochutnáte karamelizovaný ananas se zmrzlinou a mandlovou granolou, bude to přesně ta netradiční sladká tečka, o jejíž dokonalosti se vám vlastně ani nesnilo…
Marek Raditsch
