Domů Asijský fine dinning Marka Raditsche

Asijský fine dinning Marka Raditsche

Kurz je určen pro:

  • Začátečník
  • Středně pokročilý
  • Pokročilý

Když se Marek Raditsch pohybuje v kuchyni, všechno má svůj řád. Jde o detaily, správný timing, precizní foodstyling, a hlavně perfektní vychucování. A stejně tak tomu bude i na jeho nových kurzech pro jaro 2023, ve kterých se spolu s ním naučíte recepty ovoněné asijskou kuchyní, ale v podání vysoké gastronomie à la fine dinning. S naprostým požitkem si vychutnáte tak akorát pikantní avokádový timbál v netradiční kombinaci s pohankou. Krevety připravíte s máslovou redukcí buerre blanc šmrncnutou česnekem a zázvorem. Lososa upečete v miso marinádě, a když pak ochutnáte karamelizovaný ananas se zmrzlinou a mandlovou granolou, bude to přesně ta netradiční sladká tečka, o jejíž dokonalosti se vám vlastně ani nesnilo…

Přečíst celý detail

Menu

  • Avokádový timbál s veganskou chilli majonézou, koriandrem, křupavou pohankou a jalapeños
  • Tygří krevety s česnekovo-zázvorovým beurre blanc
  • Pečený losos marinovaný v misu, s restovanou brukví čínskou a teriyaki omáčkou
  • Karamelizovaný ananas s rumem, vanilkovou zmrzlinou a mandlovou granolou

Termíny kurzu

út 04.06.2024 – od 16:30
obsazeno
4 600 ,-
Upozornit na volné místo
Nové termíny připravujeme!

Cena všech kurzů zahrnuje

Cena všech našich kurzů zahrnuje

  • Skutečně individuální péči lektora a personálu – kurzy koncipujeme pro maximálně 8 účastníků.
  • Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu.
  • Kvalitní rozlévané víno.
  • Nabídku konzumace exkluzivních čajových směsí Kusmi Tea.
  • Kvalitní a čerstvě praženou kávu naší vlastní značky.
  • Vodu Aqua Angels z islandských ledovců s přírodním obsahem volného kyslíku.
  • Zapůjčení zástěry Gourmet Academy v průběhu kurzu.
  • Certifikát o absolvování kurzu.
  • A něco navíc: Jednorázovou slevu 10 % na nákup zboží v prodejně Potten & Pannen - Staněk Vodičkova. Nabídka platí v den konání kurzu a 7 následujících dnů. Sleva se nevztahuje na již zlevněné zboží, slevu nelze kombinovat s dalšími akčními nabídkami.